Tổ chức hội nghị, hội thảo khách hàng cũng giống như những sự kiện khác, luôn cần một quy trình tổ chức hội nghị khách hàng bài bản, chuyên nghiệp.Nếu không xác lập được quy trình này, sẽ không rạch ròi trong từng khâu và công việc cần thực hiện. Gây khó khăn trong việc tổ chức và không đạt được (VnMedia)- Lượng khách du lịch ngày càng tăng của Việt Nam và nền kinh tế tăng trưởng khiến cho thị trường khách sạn và khu nghỉ mát hấp dẫn nhiều nhà đầu tư trong khu vực quan tâm đến Việt Nam và biến nơi đây thành một trong những thị trường được nhắc đến nhiều nhất ở châu Á Thái Bình Dương. Bởi vậy, việc nắm rõ những thuật ngữ và từ viết tắt này sẽ giúp bạn trở nên chuyên nghiệp hơn trong mắt khách hàng, phục vụ khách hàng một cách chu đáo nhất. Sau đây, OneInventory xin chia sẻ với bạn "Thuật ngữ chuyên ngành du lịch mà các Travel Agent không nên bỏ qua Khách sạn Sài Gòn - Ban Mê. Địa chỉ: 01-03 Phan Chu Trinh, TP. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk. Điện thoại: (+84) 262 3 685 666 Công trình mẫu Phần 1. 12:56 18/11/2016 Mylearn. 1. Hồ sơ thiết kế xây dựng và cải tạo hội trường. ( Gồm: kiến trúc - kết cấu - điện - nước - dự toán - tổng mặt bằng - thuyết minh tính toán - báo cáo kinh tế kỹ thuật - trả lời báo cáo thẩm định ) Hình ảnh mô tả Hồ 145. Tổng hợp Free Flow Là Gì - Thuật Ngữ Trong Kinh Doanh Khách Sạn là ý tưởng trong nội dung hôm nay của blog Ecosun Pharma. Theo dõi bài viết để biết đầy đủ nhé. Trong lĩnh vực kinh doanh du lịch, bạn sẽ phải thường xuyên tiếp xúc với rất nhiều thuật ngữ và từ viết Riêng tôi vẫn thích Continental, khách sạn đầu tiên của Sài Gòn và của cả Việt Nam, khách sạn chưa bao giờ là 5 sao nhưng kiến trúc thật giản dị, tinh tế và thật sang trọng. Hoa hậu thiện nguyện Trịnh Lan Trinh thả dáng cùng áo dài truyền thống mang màu sắc nổi bật n4o9uos. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Ở HOTEL CONTINENTAL SAIGON KHÁCH SẠN HOÀN CẦU KHÁI QUÁT VỀ HOTEL CONTINENTAL Quá trình thành lậpHotel Continental Saigon tọa lạc tại 132-134 Đồng Khởi xưa là đườngCatinat, Quận 1, là một khách sạn nổi tiếng ở Thành phố Hồ Chí sạn bắt đầu được xây vào năm 1878 dưới thời Pháp thuộc, là tác phẩmcủa Pierre Cazeau - một nhà sản xuất vật liệu xây dựng và trang thiết bị giadụng. Toà nhà được thiết kế theo lối kiến trúc Pháp lãng mạn và cổ điển - trởthành một trong những địa điểm sang trọng nhất Sài Gòn lúc bấy giờ. Việcxây dựng mất hai năm và “Hotel Continental” được khánh thành và đi vàohoạt động vào năm 1880. Khách chủ yếu là giới quan chức Pháp, khách bộhành, khách du lịch thượng 1911, Hotel Continental được Công tước De Montpensier ngườixây Lầu Ông Hoàng ở Phan Thiết mua lại và chỉnh 1930, khách sạn được bán cho một tay trùm tội phạm từ đảo Corsetên Mathieu Francini. Sau khi Chủ nghĩa thực dân Pháp sụp đổ, ông rời ViệtNam và giao khách sạn cho con trai mình là Philipo Francini vào năm 1964. Trong thế chiến thứ hai 1939-1945, khách sạn được mọi người biết đếnvới cái tên độc đáo là “Radio Catinat”.Trong những thập niên 1960-1970, chánh phủ Sài Gòn bắt các cơ sởthương mại phải dùng bảng hiệu tiếng Việt, vì thế khách sạn có tên là "ĐạiLục Lữ Quán".Vài tuần lễ sau ngày 30/04/1975, khách sạn bị đóng cửa, chịu sự quản lýcủa Nhà nước Việt Nam. Năm 1976, Hotel Continental Saigon hoạt động trởlại dưới sự quản lý của Công ty cung ứng tàu biển Sài Gòn, lấy tên là kháchsạn Hải Âu. Do không biết tu sửa và kinh doanh, khách sạn xuống cấp trầmtrọng vào năm 1Năm 1986, Uỷ Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh quyết định giaokhách sạn cho Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn Saigon Tourist quản lý. Năm1987, Tổng công ty Du lịch Sài Gòn quyết định đóng cửa khách sạn, chi ra2,5 triệu USD để trùng tu nâng cấp dựa trên lối kiến trúc cổ kính sang trọngvẫn được giữ nguyên. Hình Hình ảnh Hotel Continental SaigonNgày 27/9/1989, khách sạn chính thức khai trương với cái tên HotelContinenetal Saigon khách sạn Hoàn Cầu - trở thành một trong những điểmhẹn cho thương nhân và khách du lịch khi đến Thành phố Hồ Chí Cơ cấu tổ chức của Hotel Continental Cơ cấu tổ chức của Hotel Continental SaigonBộ máy được tổ chức theo kiểu trực tiếp chức năng. Trong đó, nhữngngười lãnh đạo trực tiếp chịu trách nhiệm về kết quả thực hiện và được toànquyền quyết định trong đơn vị mình phụ trách. Cơ cấu tổ chức quản trị đượcxây dựng dựa trên nguyên lý mỗi cấp chỉ có một cấp trên quản lý trực tiếp,mối quan hệ chủ yếu trong cơ cấu tổ chức này được thiết lập chủ yếu theochiều dọc. Hotel Continental Saigon được tổ chức và hoạt động dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Tổng Giám đốc Vương Anh Tuấn và hai Phó Giám đốc. Còn việc 2 2Giám ĐốcPhó Giám Đốc Phó Giám ĐốcĐại Diện Lãnh Đạo Môi TrườngBan Kiểm Tra Chất LượngThu ngânBộ phận Front OfficeBộ phận Buồng PhòngBộ phận Kế toánBộ phận &MarketingBộ phận Kỹ thuậtBộ phận Kế hoạch & Tổ chứcBộ phận F&BBộ phận Vệ sinh khu vực công cộngĐặt phòng Lễ tân Tổng đàiBusiness centrePCCCBảo vệNhà hàng Continental PalaceNhà hàng ÝBar Massage Fitness centreBếp Bếpchịu trách nhiệm về các phòng ban là các quản lý và các supervior theo mô hình trực tuyến và hoạt động dưới sự quản lý chặt chẽ của Tổng công ty Du lịch Sài Gòn Saigontourist theo cơ chế hoạch toán, báo đồ Cơ cấu tổ chức của Hotel Continental Saigon Nguồn Phòng Kế hoạch & Tổ chức Hotel Continental Saigon Nhiệm vụ - chức năng của các bộ phận đặc trưnga. Ban Giám đốc gồm một Giám đốc và hai Phó Giám đốc trực tiếp quản lý việc kinh doanh khách sạn. Là người đại diệnhợp pháp về nhiệm vụ, trách nhiệm và quyền lợi của toàn thể nhân viên kháchsạn trước Tổng công ty Du lịch Sài Gòn Saigontourist.Phó Giám đốc là người hỗ trợ đắc lực cho Giám Đốc, giải quyết mọicông việc trong khả năng khi Giám Đốc vắng 3Ban Giám đốc được coi là trái tim của khách sạn. Khách sạn hoạt độnghiệu quả hay không là nhờ sự chỉ đạo tài tình, sáng suốt của các thành viênBan Giám Đốc. Những người trong Ban Giám Đốc đều có trình độ học vấn vàchuyên môn cao, có tài lãnh đạo và được sự tín nhiệm của Tổng công ty Dulịch Sài Bộ phận Kế hoạch & Tổ chứcBộ phận Kế hoạch & Tổ chức chịu sự chỉ đạo trực tiếp của Ban GiámĐốc. Bộ phận này không phục vụ khách hàng, không dính dáng gì đến kinhdoanh nhưng nó đóng vai trò quan trọng để khách sạn hoạt động có hiệu phận này được chia thành 3 bộ phận chức năng nhỏ Khâu tuyển mộ nhânviên, khâu đào tạo và khâu quản lí phúc Bộ phận Kế toánVai trò của bộ phận Kế toán là ghi chép lại một cách chính xác, kịp thờicác giao dịch về tài chính, diễn giải về các bản báo cáo tài chính, cung cấpcho ban quản lý các bộ phận khác bản báo cáo định kì về tình hình tài chính,hoạt động kinh tế và hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Nhiệm vụ chủ yếucủa bộ phận Kế toán bao gồm- Chuẩn bị bảng lương, trả lương cho nhân Kịp thời hoạch toán một cách chính xác thu chi, kiểm tra tình hình tàivụ, hoạt động kinh tế và hiệu quả kinh doanh của khách sạn, cung cấp choGiám Đốc những thông tin chi tiết về kế toán, tài Tăng cường quản lý kế hoạch, lập kế hoạch tài vụ, tăng cường hạch toánkinh tế, làm tốt công tác kiểm soát chi tiêu, tiết kiệm chi Tăng cường công tác tài vụ, kiểm tra tình hình thực hiện các chỉ tiêukinh tế, phản ánh tình hình quản lý kinh doanh, tổng kết kinh nghiệm pháthiện những vấn đề biến động về chi Huy động và tích lũy vốn, phân phối và sử dụng vốn một cách hợp lý đểtạo hiệu quả kinh tế ngày càng Mục tiêu quản lý của bộ phận kế toán là dưới sự lãnh đạo của giám đốc,triệt để phát huy tác dụng của công tác dự báo, kế hoạch diều tiết và giám sát4 4giúp khách sạn không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế và trình độ quản lýkinh Bộ phận Sales & MarketingĐây một trong những bộ phận quan trọng nhất của khách sạn bởi đây làcầu nối giữa khách sạn và thị trường. Bộ phận Sales & Marketing tìm kiếmkhách hàng và bán sản phẩm dịch vụ của khách sạn, mang nguồn thu về chokhách sạn. Nhiệm vụ chính của bộ phận này- Hoạch định và quản lý chiến lược, hoạt động marketing của khách Biên soạn và thực hiện chương trình quảng cáo. Phát triển thương hiệu của khách sạn qua các kênh quảng cáo phù hợp với định hướng chiến lược của Hotel Continental Saigon. - Quản lý và thực hiện các hoạt động PR – Quan Hệ Cộng Đồng – liên quan đến việc xây dựng hình ảnh của Hotel Continental. - Phân tích và nghiên cứu nhu cầu khách hàng, thị trường, đối thủ cạnh tranh, và dự đoán xu hướng thị trường tiêu thụ. - Thực hiện thiết kế các ấn phẩm quảng cáo sản phẩm, các ấn phẩm định kỳ của công ty. - Xây dựng cơ sở dữ liệu quản lý thông tin khách hàng và khai thác khách hàng tiềm năng cho khách sạn. e. Bộ phận Kỹ thuậtBộ phận kĩ thuật phụ trách về việc vận hành và bảo trì toàn bộ cơ sở vậtchất của khác sạn bao gồm điện, cơ khí, hệ thống sưởi, máy điều hòa khôngkhí và bộ thông khí, bơm và thực hiện những sửa chữa nhỏ, tu bổ trang thiếtbị. Kiểm tra các phương tiện phòng cháy chữa cháy để lúc nào cũng sẵn sàngxử lý khi xảy ra sự cố và phòng tránh hỏa hoạn trong khách sạn. f. Bộ phận Vệ sinh khu vực công cộngBộ phận Vệ sinh khu vực công cộng chịu trách nhiệm về vệ sinh, thẩmmỹ trang trí ở các khu vực công cộng trong khách sạn như sảnh, hành lang,trần nhà, cầu thang, bảng hiệu. Nếu có hư hỏng phải báo cho bộ phận Kỹ5 5thuật biết kịp thời. Bộ phận này còn có nhiệm vụ cung cấp và chăm sóc câycảnh tạo cảm giác mát mẻ, sinh độnsg cho khách Bộ phận F&BChức năng của bộ phận F&B là kinh doanh phục vụ ăn uống đề tăngdoanh số cho khách sạn, là sợi dây nối liền giữa khách sạn với khách thôngqua việc phục vụ ăn uống hàng ngày để thực hiện chức năng tiêu thụ sảnphẩm. Đây là bộ phận sản xuất tiêu thụ và tổ chức phục vụ các dịch vụ ănuống như điểm tâm sáng, trưa, tối, tiệc buffet, hội nghị, hội thảo và các loạitiệc cưới, hỏi khi khách có yêu cầu cùng với những thức uống phong phú, đadạng từ cách pha chế cho đến cách trình bày sao cho phù hợp với nhu cầu vàsở thích của khách, tạo không khí thoải mái, văn minh lịch sự để khách thoảimái thưởng thức món ăn. Bộ phận F&B đảm bảo công việc của các trưởng ca, bếp trưởng, trưởngnhà hàng, tổ vệ sinh bếp và nhân viên nhà hàng, nhà bếp. Bộ phận F&B cócác nhiệm vụ sau- Duy trì các tiêu chuẩn của khách sạn và huấn luyện nhân viên theo quyđịnh đã đề ra. Đội ngũ nhân viên phục vụ khách thưởng thức nghệ thuật ẩmthực và những nét độc đáo của khách sạn theo đúng phong cách của kháchsạn, đúng giờ và tận tình chu Phối hợp chặt chẽ với nhà bếp, quầy bar, quầy đón tiếp để giải quyết kịpthời mọi yêu cầu của Có biện pháp phòng chống ngộ độc, bảo vệ tuyệt đối an toàn cho kháchtrong và sau khi ăn Thực hiện tốt quản lí tài sản, quản lí lao động, quản lí kỹ thuật, qui địnhvệ sinh nhà hàng, quầy bar, phòng tiệc… có ý thức giúp đỡ lẫn nhau vàthường xuyên trao đổi kĩ thuật nghiệp vụ, văn hóa, ngoại ngữ để tăng năngsuất lao động, phục vụ có chất lượng Phối hợp với Ban Giám Đốc, các đơn vị khác trong bộ phận và các bộphận khác trong khách sạn đảm bảo chuẩn bị các chương trình lễ hội, các hoạtđộng liên quan đến nhà Phối hợp với bộ phận tiếp thị & kinh doanh lên kế hoạch tiếp thị và 6- Hàng tháng báo cáo doanh số nhà hàng thật chi tiết. Xem xét và phântích báo cáo hàng Bảo đảm việc mua các nguyên liệu chất lượng cao nhất và giá vốn Bộ phận FO Front OfficeBộ phận FO bao gồm nhiều bộ phận con khác như bộ phận đặt phòng, lễtân, doorman… có vị trí làm việc ở tiền sảnh. Bộ phận này đóng vai trò quantrọng cho việc thành công của khách sạn, là trung tâm vận hành nghiệp vụ củatoàn bộ khác sạn, là điểm nút liên hệ giữa khách với khách sạn. FO là bộ phậnđầu tiên tiếp xúc với khách hàng qua việc đặt phòng và cũng là bộ phận cuốicùng liên hệ với khách qua việc làm thủ tục check-out và tiễn khách ra đó, đây là bộ phận thể hiện toàn bộ khuôn mặt của khách Nhận các yêu cầu đặt phòng trước cho khách, làm thủ tục đăng ký, giảiquyết các thắc mắc của khách hàng. - Bố trí và liên hệ với bộ phận Housekeeping để kịp thời cập nhật về tìnhtrạng phòng cho Theo dõi, phục vụ khách trong suốt quá trình từ khi đặt phòng đến lưutrú, ăn nghỉ tại khách sạn cho tới khi khách thanh toán và rời khỏi khách Làm cầu nối giữa khách với dịch vụ khác ở trong và ngoài khách sạn ănuống, vui chơi, giải trí, du lịch, dã ngoại,…. Chuyển giao các yêu cầu dịch vụcủa khách với nhà hàng ăn uống, cá trung tâm dịch vụ, đại lý du lịch, cácđoàn xe và các dịch vụ Thực hiện việc đưa, đón khách, nhận và chuyển bưu điện, báo chí, hànhlí … cho Cung cấp các thông tin khi khách hàng cần, nhận và chuyển thư từ, bưukiện, báo chí. Tiếp nhận và giải quyết mọi yêu cầu, khiếu nại của khách theohướng tích Đảm bảo việc cất giữ hành lý, giấy tờ khách hàng gởi và hoàn trả đúngtheo thủ tục. - Điều phối việc cho khách thuê phòng ở lâu dài hay ngắn hạn. làm thủ tụcgiấy tờ cho khách đến, khách đi. Lập hồ sơ về khách, lưu trữ và phân tích cácdữ liệu về khách, truy nạp dữ liệu chính xác vào hệ thống máy tính các tư7 7 Hơn một thế kỷ, Sài Gòn từng là thủ phủ của xứ thuộc địa Nam Kỳ của Pháp, rồi của “Việt Nam cộng hoà”. Ẩn hiện trong “Hòn ngọc Viễn Đông” là hình bóng không phai mờ theo năm tháng của khách sạn cổ nhất Sài Gòn- Continental, cả trong văn học hư cấu và văn học sử phương Tây. Mặt tiền khách sạn Continental năm 1962 Con tàu thuộc địa Sách Cảnh quan phương Đông Visions Orientals, xuất bản năm 2002, nhưng tập hợp các bài viết về du lịch của nhà báo Albert Londres trên tờ L’Excelsior, từ tháng Giêng đến tháng 11-1922. Albert Londres liệt kê 7 thắng cảnh của Sài Gòn thời đó, như biểu tượng của quyền lực thực dân, trong đó có Nhà thờ Đức Bà, Dinh toàn quyền, Khách sạn Continental khánh thành 1901, con phố Catinat nay là đường Đồng Khởi, TP. Hồ Chí Minh, nơi khách sạn này toạ lạc. Trong cuốn tiểu thuyết phù hoa Christiane de Saigon Chuyện nàng Christiane ở Sài Gòn, tác giả người Pháp Louis Rouband viết vào những năm 20-30 của thế kỷ trước “Từ 6-8 giờ tối, trước bữa ăn, tại góc của quảng trường Nhà hát và con đường Catinat tuyệt diệu là Khách sạn Christiane. Viền lấy vỉa hè, nó đóng một lúc bốn vai một câu lạc bộ, một salon phòng khách, một sở giao dịch chứng khoán, và một đài phát thanh. Đây đó, còn có những câu lạc bộ và những salon chính thức, nhưng Continental là nơi bạn có thể vừa ngồi lê đôi mách vừa tiến hành phi vụ làm ăn, vừa dan díu ái tình vừa kiếm tiền, lại vừa hóng được tin từ cả Á lẫn Âu châu…”. Năm 1976, Philippe Franchini, chủ khách sạn Continental Sài Gòn cho tới 1975, viết cuốn sách đầu tay Khách sạn Continental Continental Saigon. Ở phần đầu sách, Philippe Franchini như vẫn muốn khẳng định vai trò định mệnh thế lực thực dân, cài đặt nó vào nội hàm là kiến trúc của các công trình thời thuộc Pháp, như Continental. Ông viết “Có một cách biểu lộ sự tin tưởng vào tín ngưỡng xâm chiếm thuộc địa là gói gém nó vào kiến trúc… Vì Khách sạn Continental giống như một chiếc tàu cập bến, kiến trúc của nó tựa như boong tàu và những lối ra cầu tàu, toả ra hương vị của hàng hoá, hương liệu vừa được bốc đi”. Nhưng cùng thời với những nàng Christiane và chàng Philippe ở một Sài Gòn phù phiếm, còn có những người khác lo lắng về phận truân chuyên của Việt Nam. Ký giả cánh tả Andrée Viollis, đã ngụ ở Khách sạn Continental một thời gian dài, viết nên cuốn Đông Dương cấp cứu Indochine sách ra năm 1935. Bà Andrée Viollis kết tội chế độ thực dân về hai cuộc tàn sát và áp bức, bóc lột người bản xứ. Graham Green sống sót qua thế chiến II và cuộc chiếm đóng của Nhật, dù nằm trong tầm bom ném từ máy bay Đồng Minh oanh kích Sài Gòn – Chợ Lớn trong 1944- 1945. Ba tầng lầu trần cao kiến trúc Pháp thuộc địa, trát vữa trắng, trơ trong phong hoá, với nhà hàng và quán cà-phê mở ra mặt đường, dưới hàng cột xếp thành hình chữ L. Nó bị hư hại trong cuộc chiến Đông Dương thứ nhất. Nhà văn AnhNorman Lewis đầu 1954 quá giang Sài Gòn trên hành trình xuyên Đông Dương để viết sách nổi tiếng Rồng lên A Dragon Apparent. Vừa đăng ký vào Continental thì nghe đánh uỳnh một cái, Lewis nhìn ra cửa sổ thấy cảnh hỗn độn tại tiền sảnh, quan khách díu vào nhau dưới sức ép tạc đạn, “tựa như trong điệu dân vũ Hy Lạp”. Những người Mỹ thầm lặng Graham Green với The Quiet American Người Mỹ thầm lặng mở ra một Việt Nam trong mắt phương Tây từ thế giới nhỏ ở Continental. Nó trở thành nơi tá túc của những tay ném tạc đạn, không phải là Việt Minh, mà là những Người Mỹ thầm lặng, của văn học hư cấu fiction. Nhưng nó sát đời thực đến mức “tập hai” của nó, dưới dạng phim Apocalypse Now, cũng đầy gián điệp, chất nổ… Trong Người Mỹ thầm lặng¸ Continental là nơi Pyle gặp Phượng, rồi tìm cách cuỗm cô bồ này của người bảo trợ mình, là ký giả Anh Fowler. Dường như trong đời thực Phao-lơ chính là Graham Green. Green viết “Lúc này trời chiều đã xế, trong cái lạnh bỗng thoáng qua khi mặt trời vừa xuống, những ngọn nến được thắp lên trong những quầy hàng bên đường. Những con xúc xắc lách cách va vào nhau khi những người Pháp tại Café Continental đánh thò lò Quatre – Ving – un trò chơi của lính Pháp đi vào tâm tưởng người đọc Anh ngữ qua Người Mỹ thầm lặng, và những cô gái Việt mặc quần lụa trắng hối hả đạp xe về nhà trên đường Catinat”. Góc khuất Nếu Philippe Franchini ví Continental như con tàu, thì cái phần chìm dưới mớn nước của con tàu ấy những năm 1930 – 1975, là gì? Có nguồn tiết lộ rằng một ngài Mathieu Franchin đã rời xứ của các gangster đảo Corse sang tới xứ thuộc địa Cochinchina Nam Kỳ của đế quốc Đại Pháp, vào chừng 1922, định cư hẳn ở đây. Rồi tư liệu của tình báo Mỹ và các sách văn học Mỹ thể loại không hư cấu về chủ đề băng đảng tội phạm quốc tế ở Việt Nam hay nhắc đến tên một vị siêu cộm cán, Mathieu Franchini, Matthew Franchini, hoặc Mathew Franchini, theo các cách phát âm Anh, Pháp, Ý… đều chỉ chủ nhân của Công-ti-nen-tan thời thuộc Pháp. Đường Catinat và khách sạn đầu tiên của Sài Gòn, Continental; bên trái là Pharmacie Solirène, nhà thuốc tây đầu tiên của Sài Gòn Sách Vụ ám sát Ngô Đình Diệm và tác giả Bradley S. O’Leary, Edward Lee viết “Bây giờ ta hãy gặp một người Pháp nữa, giống Rock Francisci một trùm Mafia, đã sống gần như suốt đời ở Đông Nam Á. Người này là Matthew Franchini. Bề ngoài ông ta được mô tả như một thương gia trọng nguyên tắc và là một chủ khách sạn đáng kính Continental … Franchini là khâu vô giá trong đường dây chỉ huy của thế giới ngầm Marseille, nếu không muốn nói là đường dây chỉ huy tập đoàn bạch phiến toàn cầu. Franchini cung cấp cho Marseille sản phẩm morphine… được chở thoải mái về Sài Gòn, trên những chuyến bay do Ngô Đình Nhu bảo kê”. “Đô la” giáng thế Nhưng sau khi Mỹ đổ bộ vào Đà Nẵng năm 1965, ở Sài thành bắt đầu mộng bóng đè của đồng tiền xanh, rồi dữ dội trong bài viết “Saigon Spring 1972” Sài Gòn Xuân 1972 của Robert Shaplen, một “mặc khách” cũng nhìn đời từ Café “mui trần” của Continental, được thiết kế phỏng theo thềm lục địa của Việt Nam. Continental luôn đầy nhóc đám nhà báo Mỹ huyênh hoang ranting, nhưng từ 1966 họ mặc quân phục, đi giày ống, thậm chí có người đeo băng vì những vết thương. Còn nhiều ký giả nữa đến từ phương Tây, trong có các phóng viên ảnh… Chuyếnh choáng trong rượu gin, cần sa, và … lo lắng, họ đi chĩa máy quay các trận đánh. Không ít trong họ sẽ chết trận, mà không kịp thanh toán, trả phòng cho Continental. Cũng có vài nhà văn nổi tiếng như John Steinbeck, lúc nào cũng vũ trang đến tận răng, như để nhấn mạnh bất tín nhiệm về đám lính cận vệ của mình. Gọi khách sạn này một cách kính chuộng là Hotel Palace Continental, nhưng ký giả Mỹ “chê” nó to vật vã ramling, đậm mùi mốc musty của tàn tích lạc thú thực dân. Continental luôn phải chứng kiến cuộc đấu tuyệt vọng của nhà chức trách chống “tệ nạn”, kể cả “nhảy đầm”, vào thời Diệm. Cuộc chiến chống mại dâm, nhất là dị chủng, từng dấy lên từ thời văn chương sến kiểu Chuyện nàng Christiane ở Sài Gòn gần nửa thế kỷ trước. Nay ít nhất hai cây bút Âu Mỹ kể chuyện viên tướng D, Đô trưởng Sài Gòn chắc là Đỗ Kiến Nhiễu, vốn là một sĩ quan của Pháp tìm cách, theo một kiểu lính tẩy tục tằn, chống lại những “đồi bại” Mỹ hoá – như trao đổi tiền lấy hàng dạng nhục thể một cách công khai, biến Café Continental làm nơi giao dịch. Thời của những truyện tình vụng trộm mà lãng mạn kiểu Balzac đã mãi xa. Con đường Catinat “thơ mộng” thời Graham Green từ nay “mang tiếng”, vì bóng dáng bọn chích choác xì ke. Nhưng tiếng kêu đứt ruột của Continental về “một cuộc bể dâu” chỉ vẳng đến khi đường Catinat biến thành cái mà GIs lính Mỹ gọi là “gay bar” chợ tình đồng tính, họp từ khoảng giờ mà nàng Christiane de Saigon từng tới Café Continental để châm ngòi cuộc ve vãn, cũng là thời khắc những cô Phượng trang điểm để hành nghề gái nhảy, trước khi gặp những Người Mỹ thầm lặng. Trong “Cuộc chiến của Úc ở Việt Nam” Vietnam The Australian war, NXB Happer Collins, 815 trang, Paul Ham đã dành cả một chương mang tên “R&R” rest and relaxation để nói về nghỉ ngơi – giải trí của quân đội viễn chinh Mỹ tại Nam Việt Nam. Sách có đoạn viết về Sài Gòn những năm cuối thập kỷ 60 “Những nơi như… khách sạnContinental , công trình rập khuôn theo thềm lục địa Continental Shelf, vẫn còn khét mùi của mốt “nhái” theo Pháp faux – French đã suy tàn… Cả Sài Gòn như đều ngấu nghiến những thời khắc mông muội giát vàng của cái thành phố hoang dâm vô độ này, dù vẫn cảm nhận được rằng ngày tận diệt apocalypse đã cận kề”. Đàn ông “giống trung” và đám đĩ đực lảng vảng trong Continental đầy những kỹ sư Mỹ to như bò mộng, West Richards nhận định, như đòn đánh vào một xã hội Việt truyền thống, đầy tự hào về nam tính. Tôn thờ tình dục đồng giới loang đi từ trung tâm Sài Gòn, nơi Continental toạ lạc, như vế chưa từng có, trong những ú ớ “bóng đè”. Vế kia, muôn thuở như Truyện Kiều, vẫn là “đội quân” bán trôn nuôi miệng, không thể giảm biên khi nửa triệu quân Mỹ rút đi… LÊ ĐỖ HUY dịch Nguồn Báo Quân đội Nhân dân lượt xem 59 download Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ Nội dung Text Thuyết trình Khách sạn quốc tế Nova Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA KINH TẾ -- BÀI THUYẾT TRÌNH QUẢN TRỊ NGUÔN NHÂN LỰC ̀ Để tài “Khach san quôc tế Nova” ́ ̣ ́ Giáo viên hướng dẫn Phạm Thế Anh Lớp 52KD2 – Nhóm 1 1. Phạm Ngọc Duy 2. Trịnh Phương Dung 3. Nguyễn Lê Ngọc Huệ 4. Nguyễn Ngọc Ngà 5. Đoàn Trọng Nghĩa 6. Nguyễn Thị Bích Liên 7. Trân Công Cường ̀ Nha Trang, 5/2012 Trang 1 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 ̣ ̣ MUC LUC PHÂN 1 LỜI NOI ĐÂU.......................................................................................................3 ̀ ́ ̀ PHÂN 2 KHACH SAN QUÔC TẾ NOVA.......................................................................... 4 ̀ ́ ̣ ́ GIỚI THIÊU................................................................................................................4 ̣ ̀ ̉ Phong nghi.............................................................................................................4 Tiện nghi & Dịch vụ............................................................................................ 5 CHỨC NĂNG VÀ NHIÊM VU.................................................................................. 9 ̣ ̣ Chức năng..........................................................................................................9 Nhiệm vụ............................................................................................................9 Mục tiêu............................................................................................................10 CƠ CÂU TỔ CHỨC QUAN LÝ KHACH SAN...................................................... 10 ́ ̉ ́ ̣ PHÂN TICH MÔI TRƯỜNG TAC ĐÔNG............................................................. 13 ́ ́ ̣ Phân tích môi trường nội bộ............................................................................. 13 Những cơ hôi, thach thức, điêm manh và điêm yêu cua Nova.......................... 17 ̣ ́ ̉ ̀ ̉ ́ ̉ Hoạch định chính sách về nguồn nhân lực...............................................................18 Bảng mô tả công việc.......................................................................................18 Yêu cầu đối với từng chức danh...................................................................... 20 Tiền lương..........................................................................................................21 Quy đinh Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế.......................................................21 ̣ ̀ ́ ̣ PHÂN 3 KÊT LUÂN..........................................................................................................23 ̀ ̣ ̉ TAI LIÊU THAM KHAO...................................................................................................23 Trang 2 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 PHÂN 1 LỜI NOI ĐÂU ̀ ́ ̀ Là khách sạn mới thành lập với vị trí thuận lợi,tọa lạc tại trung tâm thành phố Nha Trang. NOVA sẽ là điểm dung chân lí tưởng là sự lựa chon tốt nhất cho du khách trong nước và quốc tế,với kế hoạch xây dựng những phòng nghỉ sang trọng tiện thất hiện đại Đạt tiêu chuẩn 3 cả các phòng đều được trang bị máy điều hòa,bồn tắm nước nóng ,truyền hình vệ tinh,truyền hình cấp,Internet…Quý khách có thể lựa chọn Nơi nghỉ dưỡng thích hợp trên biển vào cuối tuần với dịch vụ của khách để xe an toàn,từ vị trí của khách sạn quý khách có thê thăm quan thành phố Nha Trang dề đích cuối cungfcuat các doanh nghiêp là phải đáp ứng được các yêu cầu của khách hang,phụ thuộc vào khách thế cần phải phân tích các yếu tố tác đọng ,môi trường bên trong và bên ngoài doanh nghiệp,các chính sách cụ thể đêt hoạch định nguồn nhân lực từ đó tạo điều kiện cho doanh nghiêp tạo vị thế và chỗ đứng trên thi dựng chiến lược để giữ được nhân tài,biết được cách dung người để phát huy khả nằng của nhân viên từ đó có kế hoạch nâng cao và tuyển chon phù hợp. Trang 3 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 PHÂN 2 KHACH SAN QUÔC TẾ NOVA ̀ ́ ̣ ́ GIƠI THIÊU ́ ̣ Khách sạn Quốc Tế Nova luôn mong muốn được góp phần phát triển du lịch Nha Trang nói riêng và đất nước nói chung, chúng tôi sẽ khẳng định qua sự ủng hộ của quý khách hàng và sẽ được biết đến là nơi phục vụ đa dịch vụ du lịch. Nằm trong kế hoạch xây dựng phát triển năm 2012, nhằm đáp ứng yêu cầu dự án đưa chất lượng phụ c vụ khách hàng lên một tầm cao mới. Tháng 11/2012 khách sạn sẽ được khai trương, đây là bước ngoặt để Nova trở thành môt ̣ Khách sạn đa dịch vụ trong thành phố Nha Trang với tiêu chuẩn 3 sao. Khách sạn được tọa lạc trên 52 đường Nguyễn Thiện Thuật, 50 phòng ngủ v ới ki ểu dáng hi ện đ ại và thiết bị sang trọng cùng hài hòa với Khách sạn để ph ục v ụ hàng trăm l ượt khách m ỗi ngày.  Tổng quát yên tĩnh, kiểu dáng hiện đại, có bãi đậu xe lớn.  Địa điểm ngay trung tâm thành phố Nha Trang, gần biển, gần Trung Tâm Thương Mại, gần Nha Trang Center, gần nhà ga, gần cảng.  Thông tin khách sạn 8 tầng, thang máy.  Chất lượng phòng thoáng mát - tiện nghi - đạt chuẩn 3 sao. Phong nghỉ ̀ Phòng nghỉ gồm gồm phòng Double 2 người, Phòng Twin 2 và 4 người Phòng rộng rãi, thanh lịch, nhìn ra biển và núi, có ban công riêng với các trang thiết bị sang trọng theo tiêu chuẩn quốc tế 3 sao đáp ứng được mọi yêu cầu đặc biệt của khách. Trang 4 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Tháng 1,2,3,4 Tháng 5,6,7,8 Loại phòng Số khách và 9,10,11,12 Phòng / đêm Phòng/đêm Phòng Double 2 khách đ đ Phòng Twin 2 khách đ đ Phòng Twin 4 khách đ đ Giá trên bao gồm 10% VAT và phí phục vụ Tiện nghi phòng - Kênh vệ tinh và truyền hình cáp - Internet ADSL tốc độ cao Cable & Wifi - Điện thoại quốc tế - Máy nước nóng - Điều hoà nhiệt độ - Mini Bar - Phòng tắm, bồn ngâm jaccuzy tiện nghi & hiện đại - Máy sấy tóc Tiện nghi & Dịch vụ a Nhà hàng Nhà Hàng chúng tôi sẽ phục vụ các món ăn Âu, Á và bạn sẽ cảm thấy hài lòng khi chọn lựa món ăn ngon và hợp khẩu vị tại đây. Nhà hàng Quốc Tế sẽ mang lại cho Quý khách về sự kì diệu của món ăn truyền thống và quốc tế. Quý khách sẽ hài lòng với các món ăn buổi sáng, buổi trưa và buổi tối. Đặc biệt tại quầy Bar sân thượng của nhà hàng Quý khách sẽ tận hưởng những bản nhạc êm dịu của tiếng sao, tiếng đàn do các nhạc sĩ trẻ hàng đêm trình bày với những ca khúc xưa và nay. Quầy Bar sân thượng của nhà hàng còn là nơi để Quý khách gặp mặt và thư giãn để thưởng thức các loại cà phê, nước giải khát và các loại nước uống Cotail đặc biệt được pha chế bởi các Bartender chuyên nghiệp của nhà hàng. Trang 5 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Nhà hàng Quốc Tế tọa lạc tại số 09 Nguyễn Thiện Thuật, cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 3 km, nhà hàng chúng tôi chuyên tổ chức Tiệc Cưới, Sinh Nhật, Họp Mặt, Hội Nghị, Khách Đoàn, Khách Lẻ và các buổi dạ tiệc. Với diện tích hơn 700 m2 có sức chưa từ 100 đến hon 500 thực khách, các sảnh tiệc cưới được thiết kế và trang hoàng lộng lẫy, với công nghệ truyền hình trực tiếp nghi lễ cưới hiện đại, hệ thống âm thanh, ánh sáng chuyên nghiệp sẽ là nơi cho quý vị yên tâm tổ chức ngày trọng đại nhất cuộc đời mình. Nghi lễ cưới được chúng tôi biên tập sang trọng, với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp sẵn sàng hiện thực hóa các ý tưởng mới, lãng mạn chi các cặp đôi các tính và lãng mạn nhất thông qua việc tư vấn biên tập ý tưởng ngày cưới riêng cho từng đôi uyên ương. "Chúng tôi trân trọng ngày vui của Anh Chị như chính Anh Chị đang nâng niu hạnh phúc của mình" Đến với chúng tôi các bạn sẽ được đáp ứng đầy đủ các dịch vụ như Thiệp cưới, chụp ảnh cưới, trang điểm cô dâu, váy cưới và nhất là chọn món ăn cho phù hợp với tiệc cưới của bạn. Sảnh tiệc được thiết kế một cách linh động để tổ chức đa dạng các cuộc hội nghị khác nhau. Mỗi phòng hội nghị đều được trang bị một cách cẩn thận nhằm đáp ứng yêu cầu của khách hàng. Quý khách cũng có thể tạo Nhà hàng c ủa chúng tôi thành một văn phòng làm việc của mình với đầy đủ các trang thiết bị hiện đại. Nhà hàng chúng tôi có 2 phòng họp riêng có sức chứa 10 người / phòng. Hy vọng chúng tôi sẽ làm hài lòng quý vị bằng chính sự nhiệt tình, thái đ ộ ân cần của đội ngũ nhân viên phục vụ. Đặc biệt Nhà hàng chúng tôi có đội ngũ nhân viên phục vụ các buổi họp mặt, liên hoan, tiệc tận nơi theo yêu cầu của khách hàng. b Spa – Masage Để giảm bớt sự mệt mỏi sau chuyến hành trình dài ngày trở về hoặc khi làm việc căng thẳng. Kính mời quí khách hãy đến với Trung tâm chăm sóc s ức khỏe tại Khách Sạn Quốc Tế. Tắm thuốc - Phương pháp chữa bệnh độc đáo Đông Y. Trang 6 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Phương pháp này gọi là Dược Dục Liệu Pháp, kết hợp được tác dụng chữa bệnh của nước và thuốc, xuất hiện từ Trung Quốc cách đây hàng nghìn năm. Sách Hoàng đế nội kinh có viết “ Nếu bị ngoại tà xâm nhập, nên tắm, ngâm cho ra mồ hôi để tà khí theo đó mà ra ngoài”, Sách Lễ ký viết “Đầu bị lở loét nên gội, thân mình có bệnh nên tắm”. Massage Tắm thuốc Quốc Tế nơi quý khách ngâm toàn bộ cơ thể trong dược liệu và những cánh Hoa Hồng tươi, các chất có tác dụng chữa bệnh trong d ược liệu sẽ hòa tan vào nước ngấm vào trong cơ thể, hoặc tỏa ra theo hơi nước tác động trực tiếp lên da và niêm mạc phát huy tác dụng chữa bệnh. Với thời gian không hạn chế quý khách hãy cảm nhận đầy đủ các dịch vụ Steambath, Sauna, Jaccuzy, bể tắm nóng và lạnh, kỳ chà lưng, tắm tia, ngâm chân và đi trong sỏi nóng… Sau đó hãy cùng thưởng thức các loại trà với hương vị thơm ngát hòa quyện trong giai điệu nhạc du dương, phong cách sang trọng tại phòng thư giãn của chúng tôi. Đặc biệt miễn phí vé Massage mặt, ráy tai, cắt móng tay móng chân, gội đầu cho tất cả khách hàng mua vé Massage Tắm Dược Liệu và VipMassage. Massage Quốc Tế với hơn 50 phòng, trong đó 19 VipMassage cùng đội ngũ Kĩ thuật Viên được đào tạo trình độ tay nghề cao, phục vụ tận tình chu đáo, thuần thục các thao tác Massage Thái, Massage Thụy Điển, Massage đá, Massage thuốc bắc, Massage Ngải cứu… Sẽ giúp quý khách nhanh chóng phục hồi sức khỏe. * Vé Massage ngâm tắm dược liệu đồng/vé * Vé VipMassage Đơn đồng/vé đồng/vé * Vé VipMassage Đôi Phục Vụ Miễn Phí Quý khách tự chọn - Nước suối, cà phê, trà Gừng, Bánh ngọt, bánh mặn, trái cây - Ăn nhẹ Cháo bồ câu, cháo gà, cháo hột vịt muối, cháo trứng… c Karaoke Với hơn 35 phòng rộng rãi, thoáng mát được thiết kế hiện đại với nhiều phong cách khác nhau. Các phòng được trang bị đủ tiện nghi, âm thanh, đèn màu lazer hiện đại nhất với đầy đủ các dòng nhạc được ưa thích với các ngôn ngữ Tiếng Việt, tiếng Anh, tiếng Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản… các album của các Trang 7 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 dòng nhạc qua từng thời gian. Sự sang trọng của các phòng, âm thanh hiện đại cùng với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn yêu âm nhạc khi đến với Karaoke Quốc Tế Giá hát / giờ Loại phòng Sức chứa Buổi tối Ban ngày Phổ thông 10 người - 12 người VNĐ VNĐ 15 người - 20 người VIP VNĐ VNĐ 20 người - 35 người VIP VNĐ VNĐ Tập thể 50 người - 100 người VNĐ - VNĐ Giờ phục vụ 24/24  Sự đa dạng của thực đơn nước uống  Thực đơn thức ăn quý khách sẽ được chọn lựa phong phú những món ăn  từ Nhà Hàng Quốc Tế Giới thiệu một số abum nhạc mới  d Các tour du lịch Tour lặn biển Tàu lặn có sức chứa 50 chỗ được trang bị bình oxy và đầy đủ các dụng cụ sơ cấp cứu cùng các thiết bị phòng và chữa cháy. Tàu gồm 2 tầng quý khách có thể hoàn toàn thư giãn, tắm nắng hoặc nhảy nhào từ tầng 2 của tàu. Thiết bị bơi lặn của hang Mares sẽ làm bạn an tâm và thoải mái khi hòa mình trong làn nước trong xanh, làm bạn với vô vàn sinh vật trong nước. YangBay - Khám phá tiềm ẩn Tại đây quý khách chuyển sang di chuyển bằng xe điện bắt đầu tham quan thác Yang Bay và công viên Yang Khang. Tại đây quý khách thưởng thức “Tiếng đá Yang Bay”, một loại đàn đá độc đáo của người dân tộc Răglay. Sau đó quý khách nhận võng nghỉ ngơi tại bờ suối và thử cảm giác “Cùng mắc võng trên rừng Trường Sơn”. Quý khách thưởng thức chương trình biểu diễn đàn đá và nhạc cụ dân tộc. Sau đó quý khách đi xe điện tham quan Vườn lan, Khu Nuôi Bảo Tồn Gấu Hoang Dã và Khu Trò Chơi Dân Gian. Quý khách sẽ bất ngờ với những khả năng của những chú Heo khi chúng biểu diễn những màn đua ngoạn mục tại Tr ường Trang 8 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 đua heo Yang Bay. Tiếp tục tham gia trò chơi Bắn Nỏ và Ném Lao đ ể săn những phần thưởng ngộ nghĩnh Dê tự túc mua vé.. Tham quan thành phố nha trang Xe công ty đón khách tại khách sạn và bắt đầu chuyến du ngoạn .tham quan VIỆN HẢI DƯƠNG HỌC . Quý khách sẽ được chiêm ngưỡng hàng ngàn loài sinh vật biển được trưng bày tại đây. Tham quan BÃI DÀI . quý khách sẽ đ ược hòa mình vào làn nước xanh mát của vịnh Cam Ranh. Sau đó, quý khách sẽ dùng bữa trưa với cháo hải sản hoặc lẩu chua, mực xiên nướng muối ớt, sò nướng, trái cây tráng miệng . +13h00 - 14h00 Tham quan CHÙA LONG SƠN, một ngôi chùa cổ ở Nha Trang với tượng phật ngồi lớn nhất việt nam nằm trên đỉnh khách sẽ dành thời gian để tham quan và mua sắm tại CHỢ ĐẦM . Một trung tâm thương mại lớn nhất miền Trung .Xe đưa quý khách về lại khách sạn. Kết thúc chuyến du ngoạn . CHỨC NĂNG VÀ NHIÊM VỤ ̣ Chức năng Khách sạn sẽ có thể kinh doanh trên các lĩnh vực sau • Kinh doanh lưu trú cung cấp các phòng ngủ cho khách trong nước và quốc tế. • Kinh doanh nhà hàng Phục vụ ăn uống, giải khát cho khách lưu trú tại khách sạn và khách có nhu cầu ăn uống. Nhận đặt tiệc theo đoàn, tổ chức hội nghị, tiệc cưới, sinh nhật. • Kinh doanh dịch vụ giải trí xông hơi, massage, karaoke. • Kinh doanh dich vụ lữ hành nội bộ, vận chuyển khách bằng đường bộ. • Kinh doanh dịch vụ, phục vụ thông tin liên lạc. Nhiệm vụ Hoạt đồng theo ngành nghề đã đăng ký. Xây dựng chiến lược phát triển, kế hoạch sản xuất phù hợp với chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp và thị trường. Trang 9 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Tự bảo toàn vốn, phát triển vốn và đảm bảo kinh doanh có hiệu quả nhằm nâng cao đời sống tinh thần cho công nhân viên, tăng cường đóng góp ngân sách nhà nước và phát triển quy mô DN. Đảm bảo quyền lợi và lợi ích của nguồ lao động theo luật DN, tuân thủ quy định về quốc phòng an ninh, trật tự xã hội và môi trường môi sinh trong và ngoài DN. Tuân thủ chế độ kế toán hiện hành, ghi chép và phản ánh trung thực, khách quan, chính xác. Thực hiện chế độ thống kê, kế toán. Báo cáo định kỳ theo quy định của nhà nước và chịu trách nhiệm về tính chính xác của báo cáo. Thực hiện các nghĩa vụ nộp nộp thuế và các khoản phải nộp nhà nước theo quy định của pháp luật. Đảm bảo quyền lợi và lợi ích hợp pháp của người lao động theo luật DN. Thực hiện nghĩa vụ với người lao động theo quy định của người lao động, đảm bảo cho người lao đồng tham gia vào quá trình băng thỏa ước lao động tập thể và các tiêu chí khác. Tuân thủ quy định pháp luật về quốc phòng, an ninh, trật tự an toàn xã hội, môi trường, môi sinh trong và ngoài DN. Mục tiêu Mục tiêu dài hạn • Mục tiêu doanh thu phấn đầu đến năm 2019 là một trong những khách sạn nổi tiếng thế giới và doanh thu cao nhất nước. • Mục tiêu thị trường và cổ phần cố gắng tạo thị phần, thị trường và mở rộng trên thị trường khách quốc tế. Mục tiêu ngắn hạn Mức lương trung bình của cán bộ công nhân viên tằng từ 10% - 30% hàng năm. CƠ CÂU TỔ CHỨC QUAN LÝ KHACH SAN ́ ̉ ́ ̣ Cơ cấu của khách sạn sẽ được tổ chức theo kiểu trục tuyến chức năng, nghia là chủ DN được sự giúp đỡ của các phòng ban tham mưu. Bao gồm các phòng chức năng trong việc nghiên cứu, bàn bạc để tìm ra những giải pháp tối ưu cho những vấn đề phức tạp và những vấn đề lớn của DN. Trang 10 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 CHỦ DOANH NGHIỆP GĐ ĐIỀU HÀNH PGĐ ĐIỀU HÀNH QUẢN ĐỐC QUẢN ĐỐC QUẢN ĐÓC P. KẾ TOÁN P. KINH KHÁCH SẠN DỊCH VỤ NHÀ HÀNG DOANH TỔ LỄ TỔ PHỤC TỔ PHỤC VỤ BÀN TÂN VỤ TỔ TỔ BẾP BUỒNG TỔ KỸ THUẬT TỔ TẠP VỤ Chủ khác sạn Là người có quyền hạn và trách nhiệm cao nhất trong khách sạn, quản lý điều hoạt động tại khách sạn và chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động của khách sạn trước cơ quan nhà nước. Giám đốc điều hành Là người đại diện cho chủ khách sạn tổ chức điều hành và quản lý mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn. Phó giám đốc điều hành Là người giúp việc cho giám đốc tổ chức điều hành công việc khi giám đốc vắng mặt. Tham mưu cho giám đốc điều hành thực hiện kế hoạch công ty theo từng thời kỳ. Phòng kinh doanh Trang 11 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Là bộ phận tham mứu cho giám đốc và chủ khách sạn về việc xây dựng, thực hiện kế hoạch kinh doanh, tham mưu về việc ký kết các hợp đồng. Phòng kế toán Tham mưu cho chủ khách sạn về công tác kế toán và thống kê, hạch toán kế toán, phản ảnh tình hình luân chuyển và sử dụng tài sản vật tư, vốn bằng tiền, quá trình và kết quả kinh doanh. Đồng thời đề xuất các biện pháp quản lý tài chính đảm bảo sử dụng vốn hiều quả hợp lý. Quản đốc khách sạn Chịu trách nhiệm quản lý điều hành các hoạt động của các bộ phận tại khách sạn. Quản lý trực tiếp tổ lễ tân, tổ buồng, tổ bảo vệ, tổ kỹ thuật, tổ tạp vụ. Tổ lễ tân Là những người trực tiếp, đại diện cho khách sạn đón tiếp khách khi họ đến khách sạn. Đây là bộ phận có nhiệm vụ phục vụ khách trong suốt thời gian lưu trú tại khách sạn… Tổ buồng Thực hiện công tác don dẹp vệ sinh phòng ốc hang ngày đảm bảo sạch sẽ, gọn gang để phục vụ khách đang lưu trú hay sẵn sang đón khách đến. Tổ bảo vệ Đẩm bảo an ninh trật tự, điều khiển sắp xếp xe trong bãi đậu xe. Phối hợp với lễ tân làm công tác tiếp khách ban đầu và tiễn khách, giúp đỡ khách mang hành lý lên phòng, ra xe … Tổ kỹ thuật Là lực lượng cơ động luôn sẵn sang phục vụ khi có sự cố xảy ra ở khách sạn cũng như khu vực dịch vụ. Khiểm tra chất lượng máy móc thiết bị khi dưa vào sử dụng, tiến hành bảo trì máy Tổ tạp vụ Làm công tác dọn dẹp, giũ gìn vệ sinh cho toàn khách sạn. Nhận nhiệm vụ lau rửa chén bát, dọn dẹp vệ sinh cho toàn bộ phận trong khách sạn Trang 12 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Quản đốc nhà hàng Quản lý chung các hoạt động của nhà hàng như phân công công việc, ca làm việc của nhân viên, nhận kế hoạch khách đặt hàng, thực đơn yêu cầu từ phòng kinh doanh. Quản lý trực tiếp tổ chế biến, tổ phục vụ bàn Tổ chế biến Nhận thực dơn từ quản lý nhà hang và nguyên liệu từ nhân viên cung ứng, tiến hành chế biến các món ăn phục vụ khách, tạo cảm giác ngon miệng và đ ảm bảo an toàn cho khách khi dung bữa tại nhà hàng. Tổ phục vụ bàn Phục vụ khách các món ăn và thức uống do nhà hàng cung cấp một cách chu đáo, đem lại cảm giác than thiện và hài long cho khách hàng đồng thời tiếp nhận phản hồi của khách lên cấp trên. quản đốc dịch vụ Phụ trách quản lý các công việc dịch vụ massage, xông hơi, karaoke, tắm dược liệu, cắt tóc thời trang và chịu trách nhiệm báo cáo tình hình hoạt động dịch vụ của doanh nghiệp cho ban giám đốc. PHÂN TICH MÔI TRƯỜNG TAC ĐÔNG ́ ́ ̣ Phân tích môi trường nội bộ a Phân tích hoạt động quản trị Hoạt động quản trị tại bất kỳ tổ chức kinh doanh nào đều bao gồm các hoạt độngHoạch định, tổ chức, điều khiển, kiểm soát. Tại Khách sạn Quốc tế chú trọng đến việc lập kế hoạch cụ thể nào. Mặt khác hoạt động quản trị của khách sạn chỉ tiến hành chủ yếu là theo dự định của thành viên ban giám đốc cùng với chủ khách sạn, chứ chưa thực sự đề ra được những chiến lược cụ thể cho toàn khách sạn. Các hoạt động quản trị tại khách sạn vẫn thường xuyên diễn ra, nhưng thực sự chưa có được một tiêu rõ ràng cụ thể, cho nên hoạt động này gần như chỉ được xem như hoạt động chính của các nhà quản lí, còn đối với từng cá nhân các nhân viên trong khách sạn làm sao để họ ý thức thật sự được vai trò của họ trong hoạt động thực hiện những chiến lược, kế hoạch mà Ban giám đóc đề ra. Trang 13 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Trong thời gian gần đây, trước những thay đổi của môi trường vĩ mô. Đứng trước tình hình giảm sút về kinh doanh cụ thể mới mong cải thiện được tình hình kinh doanh cho tốt hơn. Mặc dù kế hoạch xây dựng chiến lược của khách sạn vẫn còn đang trong thời gian tiến hành, nhưng điều này cũng cho thấy quyết tâm thay đổi cách thức quản lý kinh doanh của mình một cách có quy mô, tổ chức, có hiệu quả với những mục tiêu và mục đích rõ ràng. Việc xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn không thực sự quá khó đối với tình hình khách sạn hiện nay bởi vì Ban giám đốc của khách s ạn đ ều là những người có kinh nghiệm hoạt động quản ly. Đối với khách sạn, bằng sự đồng tâm nhất trí của toàn thể cán bộ và nhân viên trong khách sạn chắc chắn trong tương lai khách sạn Quốc tế sẽ kinh doanh hiệu quả hơn và sẽ trở thành một khách sạn lớn có uy tín trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Sau đây là nhận định về hoạt động quản trị của khách sạn Quốc tế • Bộ phận quản lý có nhiều kinh nghiệm. • Có cơ cấu tổ chức rõ ràng. • Chưa xây dựng mục tiêu rõ ràng. • Chưa xây dựng được chiến lược kinh doanh cụ thể. b Phân tích hoạt động nhân sự Tất cả những chính sách nhân sự của khách sạn do ban giám đốc điều hành thực hiện dưới sự giám sát của chủ khách sạn, vì thế hoạt động nhân sự của khách sạn được hiệu quả cần thực hiện những công tác cụ thể như sau Hoạch định nguồn nhân lực Hiện nay, khách sạn Quốc tế dường như là chưa có công tác hoạch định nguồn nhân sự cho tương lai của khách sạn. Do quy mô là một khách sạn không phải là lớn lắm. Khách sạn chú trọng tới việc nâng cao khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ cho nhân viên bằng các chính sách hỗ trợ nhân viên đi học ngoại ngữ. Công tác tuyển dụng Công tác tuyển dụng được thực hiện khi khách sạn có kế hoạch sử dụng nhân lực phục vụ hoạt động kinh doanh của khách sạn. Nhân viên mới được tuyển là những người có đủ tiêu chuẩn, đủ năng lưc và phù hợp Trang 14 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 với vi trí công việc mà khách sạn đang tuyển dụng, và sẽ được sự giúp đỡ của các thành viên trong khách sạn để nhanh chóng làm quen với môi trường làm việc mới. Công tác tuyển dụng của khách sạn phải được thưc hiện nghiêm túc và hoạt động tuyển dụng của khách sạn rất chú trọng đến lớp sinh viên mới ra trường năng động sáng tạo, ham học hỏi chứ không đòi hỏi những người có kinh nghiệm như những khách sạn khác. Công tác đào tạo và bồi dưỡng Công tác này khách sạn thực hiện chưa tốt và dường như là chưa thực hiện. Chỉ khi tuyển nhân viên hoàn toàn mới cho các vị trí phục vụ buồng, tạp vụ hoặc bảo vệ thì những nhân viên mới sẽ được đào tạo nghiệp vụ. Phương pháp chủ yếu là trưởng bộ phận sẽ trực tiếp hướng dẫn. Khách sạn đã tạo điều kiện và có chính sách khuyến khích để cán bộ công nhân viên nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ để đáp ứng với yêu cầu ngày càng cao của công việc. Chính sách lương Khách sạn áp dụng nhiều hình thức trả lương và đảm bảo cuộc sống của người lao động. Thu nhập bình quân đầu người là đồng/tháng, đồng. Hình thức tính lương của khách sạn tuân theo đúng những quy định của pháp luật , khách sạn tiến hành đóng đầy đủ các khoản bảo hiểm và những khoản trích theo lương khác. Công tác bồi dưỡng và khuyến khích nhân viên Công tác này được thực hiện trên nguyên tắc phân phối theo lao động, gắn thu nhập với hiệu quả côngtác. Tiền lương dung để đánh giá khả năng và nâng cao tinh thần trách nhiệm của cán bộ công nhân viên của khách sạn. Các tiêu chuẩn dung để tính lương gồm • Mức độ hoàn thành nhiệm vụ và chất lượng công tác. • Tinh thần trách nhiệm đối với công việc và bảo vệ tài sản của khách sạn. • Ý thức chấp hành nội quy, kỷ luật của khách sạn. • Sự tham gia các hoạt động và phong trào được khách sạn tổ chức. • Khả năng làm việc thể hiện qua thời gian hoàn thành công việc hoặc làm them giờ. Ngoài tiền lương cơ bản công nhân có thể có thêm nhiều khoản phụ cấp khác. Đồng thời nhân viên còn được phụ cấp thêm VND/một bữa ăn trưa Trang 15 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 tại khách sạn. Ngoài ra khách sạn còn có chế độ khuyến khích thăng chức, khen thưởng phù hợp với những nhân viên có thành tích xuất sắc để khuyến khích họ có những cống hiến hơn nữa cho khách sạn. Công tác khen thưởng Khách sạn luôn luôn khen thưởng kịp thời các cá nhân, tập thể có thành tích tốt trong công tác. Việc khen thưởng không những động viên khuyến khích cán bộ công nhân viên mà còn tạo động lực cho những cá nhân, tập thể khác phấn đấu đạt thành tích trong công tác. Việc khen thưởng này được tiến hành thường xuyên hàng tháng, khen thưởng từng cá nhân, tập thể bằng tiền và hiện vật. Trong những trường hợp đặc biệt, nhân viên có thành tích xuất sắc được khen thưởng trước toàn thể cán bộ và nhân viên trong khách sạn. Khách sạn cũng tiến hành cho nhân viên nghỉ phép đúng quy định của pháp luật, vào những ngày lễ lớn khách sạn cũng có những khoản thưởng nhất định cho cán bộ và nhân viên trong khách sạn. Ngoài ra khách sạn còn tổ chức cho nhân viên thăm quan du lịch 1 lần trong năm xem như là một hình thức khen thưởng khuy ến khích họ trong quá trình làm việc. c Yêu câu sử dụng lao động tại khách sạn ̀ Về giới tính cân phai săp xêp tỉ lệ nhân viên nam nữ ở khách sạn ổn định và ̀ ̉́ ́ đồng đều. Tùy tính chất của từng công việc cụ thể mà tỉ lệ nhân viên nam nữ ở từng bộ phận khác nhau. Chẳng hạn,bộ phận bảo vệ và bảo trì, toàn bộ là nhân viên nam, bộ phận giải trí lại có nhiều nhân viên nữ… Về lao động Do đặc thù của ngành kinh doanh khách sạn nên phần lớn lao động trong khách sạn Quốc tế là lao động trực tiếp chiếm 90%, số nhân viên làm việc ở văn phòng chỉ chiếm dưới 10%. Về trình độ lam viêc Mở cac lớp đao tao những kỹ năng cơ ban cho nhân ̀ ̣ ́ ̀ ̣ ̉ của khách sạn. Đăc biêt là nhân viên thuộc bộ phận bảo vệ, tổ tạp vụ và cả một ̣ ̣ số nhân viên trong bộ phân giải trí. Cần phai chú trọng hơn nữa trong công tác bồi dưỡng và đăc biệt là nâng ̉ cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, cần phải có chính sách, biện pháp khuyến khích họ học thêm. Trang 16 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1 Về kinh nghiệm công tác Cân phai tuyên nhân viên viên có kinh nghiệm day ̀ ̉ ̉ ̀ dăn để quan lý khach san tôt hơn. ̣ ̉ ́ ̣́ Về chuyên môn nghiệp vụ Tuyên nhân viên xuất phát từ đúng chuyên môn, ̉ họ có thể làm việc theo kinh nghiệm. Tuy nhiên, khách sạn phai có chính sách ̉ khuyến khích, tạo điều kiện và tổ chức các khóa huấn luyện, đào tạo tại chỗ để nhân viên của mình có cơ hội học tập, nâng cao trình độ cũng như chuyên môn nghiệp vụ. Những cơ hôi, thach thức, điêm manh và điêm yêu cua Nova ̣ ́ ̉ ̀ ̉ ́ ̉ Qua phân tich môi trường nôi bộ cua khach san, và nhân đinh rõ cơ hôi và thach ́ ̣ ̉ ́ ̣ ̣ ̣ ̣ ́ thức trong môi trường ngoai vi trong hoat đông san xuât kinh doanh khach san, cac yêu tô ́ ̣ ̣ ̣ ̉ ́ ́ ̣ ́ ́ quan trong được thể hiên như sau ̣ ̣ a Điểm mạnh  Thủ tục nhanh gọn đáp ứng nhu cầu  Phòng rộng rãi, thoáng mát với thiết kế hiện đại.  Nội thất sang trọng, đẹp mắt với các trang thiết bị hiện đại.  Tiện lợi với đầy đủ các dịch vụ như nhà hàng, coffee bar, bãi đậu xe…  Vị trí thuận lợi, tiện đi lại tham quan các địa danh nổi tiếng.  Nhân viên phục vụ thân thiện, chu đáo  Sản phẩm và dịch vụ cung cấp đa dạng.  Cơ cấu tổ chức rõ ràng  Bộ phận quản lý có nhiều kinh nghiệm  Cơ sở trang thiết bị tốt b Điểm yếu  Hệ thống kênh còn ít và hoạt động chưa tốt.  Chưa có nhiều nhà cung cấp  Chưa nắm rõ thong tin về khách hàng và thị trường  Chưa xây dựng được mục tiêu rõ ràng  Chưa tìm ra vòng vay các khoản và vòng luân chuyển  Đội ngũ nhân viên chưa có kinh nghiệm nhiều Trang 17 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1  Công tác đào tạo bồi dưỡng nhân viên chưa tốt c Cơ hội  Vị trí địa lý của Việt Nam khá thuận lợi  Tài nguyên du lịch Việt Nam khá phong phú  Việt Nam là một quốc gia ổn định và là điểm đến an toàn của du khách  Sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thong tin  Nha Trang được mệnh danh là thiên thời địa lợi nhân hòa  Nha Trang có nhiều khu du lịch ngưỡng dưỡng sinh thái d Thách thức  Nước ta đang ở thời kì suy thoái  Dịch bệnh thường hay xuất hiện bất ngờ  Yêu cầu sản phẩm chất lượng ngày càng cao  Số lượng nhà cung cấp ít trong khi đó số lượng khách sạn ngày càng nhiều  Khí hậu ảnh hưởng lớn đến tính mùa vụ trong kinh doanh du lịch  Sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt Hoạch định chính sách về nguồn nhân lực. Bảng mô tả công việc a Thông tin công việc  Chức danh Nhân Viên lễ tân  Quản lý trực tiếp Tổ trưởng  Quản lý gián tiếp Giám Đốc  Thời gian làm việc  Ca  Ngày nghỉ b Nhiệm vụ cụ thể  Tiếp đón khách hang Trực tiếp chào và đón tiếp khách toàn bộ khách kể cả khách đến liên hệ tại khách sạn Trang 18 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1  Tiếp nhận thông tin của khách lẻ đến khách sạn và trả lời thông tin cho khách về các dịch vụ  Nắm rõ lịch hoạt động của nhà hàng, trung tâm thẩm mỹ, sức khoẻ… trong khách sạn và các chương trình khuyến mãi để thông báo cho khách  Nắm danh sách, phiếu đặt phòng và yêu cầu đặc biệt của khách sắp tới, làm tốt công việc chuẩn bị đón tiếp khách. c Làm thủ tục check in  Làm sẵn thẻ đăng ký cho những khách hàng quan trọng, chuẩn bị chìa khoá phong và thiệp chào mừng.  Trực tiếp nhận thông tin đăng ký từ khách kẻ hoặc kiểm tra danh sách đăng ký phòng từ phần mềm.  Tư vấn cho khách hàng về dịch vụ tại khách sạn  Làm phiếu đắng ký phòng cho khách theo mẫu, điền chính xác các nội dung cần thiết vào thẻ đăng ký.  Làm thủ đặt cọc với các trường hợp cần thiết theo quy định của khách sạn.  Giao phong và chìa khoá phòng cho khách.  Thông tin ngay cho bộ phận hành lý, bộ phận phòng tổ chức mang hành lý cho khách và làm thủ tục nhập phòng.  Cập nhật vào phần mềm thông tin theo phiếu đăng ký khách sạn. d Làm thủ tục check uot  Nắm chắc danh sách khách dự định rời khách sạn trong ngày và làm các công việc chuẩn bị.  Thông tin tình hình check uot cho các bộ phận.  Nhận các thông tin check uot đột xuất và thực hiện theo thủ tục.  Nhận lại chìa khoá phòng từ khách.  Kết hợp với thu ngân làm thủ tục thanh toán cho khách.  Trả lại thẻ VISA, CMND và các tài liệu có liên quan khách sau khi đã làm xong thủ tục check uot. Trang 19 Quan trị Nguôn nhân lực ̉ ̀ ́ Nhom 1  Xử lý các khiếu nại của khách hàng trong quá trình check uot. Theo hướng dẫn xử lý tình huống. e Giải đáp các thông tin của khách.  Trả lời câu hỏi của khách và giải quyết các thắc mắc khiếu nại theo quy trình của khách sạn.  Với các thông tin ngoài khả năng giải quyết thì phải xin ý kiến của cấp trên.  - Quản lý tài sản, công cụ được giao  Sử dụng các công cụ dụng cụ theo đúng hướng dẫn.  Quản lý các loại tài sản và dụng cụ được giao.  Quản lý và đảm bảo đúng định mức các vật dụng bán hàng như catalog, cardvisit… Khi các vật dụng này hết so với định mức tối thiểu thì ơhair làm phiếu xuất kho.  - Thực hiện bá cho giám đốc tiền sảnh.  Báo cáo với giám đốc tiền sảnh danh sách và thông tin về khách quý.  Báo cáo các tình sụ cố ngay trong ngày.  Báo cáo tình hình khách check in, check uot trong ngày. f Công việc hàng ngày thực hiện theo kế hoạch tuần Yêu cầu đối với từng chức danh a Đối với cán bộ quản lý khách sạn giám đốc + Trình độ văn hoá Đại Học + Trình độ chuyên môn đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch tối thiểu 6 tháng nếu không phải là chuyên ngành đại học; đã tham gia công tác quản lý từng phần trong khách sạn tối thiểu 2 năm. + Trình độ ngoại ngữ biết 1 ngoại ngữ thông dụng bằng C, giao tiếp thông thạo + Hình thức bên ngoài không có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự, sang trọng. Trang 20 65 tài liệu 2374 lượt tải Mẫu PPT tổng hợp quản lý khách sạnphong cách đơn giản kinh doanh khách sạn mẫu báo cáo ngành công nghiệp màu xanhkem hình học du lịch kỳ nghỉ khách sạn kế hoạch kinh doanh đồ họa thông tin mẫu ppt màu vàngTải xuống mẫu PPT nhà hàng khách sạn cao cấpxanh lá cây đơn giản phong cách khách sạn báo cáo công việc mẫuĐồ ăn phương tây chuỗi nhà hàng khách sạn cao cấp văn hóa truyền thống Trung Hoa ngonKhách sạn đồ ăn phương Tây giới thiệu tám món ăn chính Văn hóa người sành ăn Chuỗi dịch vụ ăn uốngChủ đề nhà hàng thức ăn khách sạn nhà hàng khuyến mãi mẫu pptchiến lược bán hàng khách sạn kế hoạch tiếp thị kemCách cư xử trên bàn nhân viên nhà hàng đào tạo cách cư xử khách sạnChủ đề phục vụ ăn uống nhà hàng khách sạn quảng cáo sáng tạo mẫu PPTKhách sạn cao cấp nhà hàng ăn ngon lẩu Nhà hàng Trung Quốc giới thiệu ẩm thực phương TâyMẫu giới thiệu khách sạn đơn giản màu đenĂn uống Khách sạn Nhà hàng Phương Tây Pizza Mẫu PPTcuộc họp chiến lược bán hàng khách sạn màu xanhChủ đề phục vụ ăn uống nhà hàng khách sạn quảng cáo sáng tạo mẫu PPTKhách sạn cao cấp nhà hàng ăn ngon lẩu Nhà hàng Trung Quốc giới thiệu ẩm thực phương TâyChủ đề đồ ăn thức uống khách sạn nhà hàng khuyến mãi ppt sáng tạoKhách sạn cao cấp nhà hàng ăn ngon lẩu Nhà hàng Trung Quốc giới thiệu ẩm thực phương TâyĐồ ăn phương tây chuỗi nhà hàng khách sạn cao cấp văn hóa truyền thống Trung Hoa ngonKhách sạn cao cấp nhà hàng ăn ngon lẩu Nhà hàng Trung Quốc giới thiệu ẩm thực phương TâyChủ đề phục vụ ăn uống nhà hàng khách sạn quảng cáo sáng tạo mẫu PPTThực phẩm bánh ngọt nhà hàng khách sạn dinh dưỡng và sức khỏe PPT mẫuMẫu quản lý phòng khách sạn đơn giản màu đen và đỏMẫu quản lý dịch vụ ăn uống khách sạnẨm thực truyền thống Trung Quốc Ẩm thực Trung Quốc ăn uống khách sạn Mẫu PPTNền PPT quản lý khách sạn đơn giảnKhách sạn cao cấp cho người sành ăn trà bít tết PPT Mẫu PPTMẫu PPT chung giới thiệu quản lý khách sạnMẫu PPT động dịch vụ quản lý khách sạnVàng đen mẫu cao cấp giới thiệu khách sạn mẫu PPTChủ đề phục vụ ăn uống nhà hàng khách sạn quảng cáo sáng tạo mẫu PPTMàu xanh tối giản của khách sạn đào tạo nghi thức mẫu PPTKhách sạn cao cấp cho người sành ăn trà bít tết PPT Mẫu PPTTrang phục mềm mại của khách sạn màu xanh đen đơn giản với mẫu PPT giới thiệu sản phẩmMẫu PPT ăn uống và giải trí khách sạn sao cao cấpMẫu vàng trình bày đào tạo quản lý khách sạn vàng đenMẫu ppt quảng cáo nhà hàng khách sạn mới mẻ tươi ngonkem hình học du lịch kỳ nghỉ khách sạn kế hoạch kinh doanh đồ họa thông tin mẫu ppt màu xanhTôm hải sản phục vụ món ăn Nhật Bản quảng cáo khách sạn Mẫu PPTMẫu tóm tắt kế hoạch ngành du lịch khách sạn 2019Bản đồ ppt tóm tắt kế hoạch khách sạn 2018Mẫu ppt tóm tắt kế hoạch giữa năm 2018 ngành khách sạnXem trước menu điện tử của khách sạnphong cách đơn giản báo cáo tóm tắt dịch vụ khách hàng báo cáo tóm tắt công việc ppt mẫuMẫu PPT đào tạo dịch vụ khách hàng doanh nghiệp màu vàngCông ty doanh nghiệp cuộc họp tri ân khách hàng kế hoạch năm tới Mẫu PPTMẫu PPT đào tạo kỹ năng giao tiếp dịch vụ khách hàngHow do you like the search results?Thank you for your Feedback! Ngày đăng 27/03/2014, 2044 CHƯƠNG 1CHƯƠNG 2CHƯƠNG 3CHƯƠNG 4CHƯƠNG 5CHƯƠNG 6 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng Theo đà phát triển của tình hình kinh tế thế giới hiện nay, khi mà con người ngày càng có điều kiện sống tốt hơn, thời gian rỗi nhiều hơn, thì nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn trở thành một trong những nhu cầu không thể thiếu. Vì thế, du lịch đã trở thành một hoạt động phổ biến trong đời sống xã hội và là một trong những ngành kinh tế có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất trong nền kinh tế thế giới hiện nay. Du lịch không chỉ mang lại lợi ích về kinh tế, đóng góp đáng kể vào ngân sách quốc gia mà nó còn là cầu nối, mở ra cơ hội giao lưu với thế giới bên ngoài cũng như đem lại nhiều lợi ích về văn hoá - chính trị,…. Phát triển du lịch sẽ tạo điều kiện cho sự hiểu biết lẫn nhau giữa các dân tộc, các nền văn hoá, thúc đẩy hoà bình, tình hữu nghị và sự tiến bộ chung của nhân loại thế Nam là một quốc gia có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch, bao gồm cả các yếu tự nhiên và các yếu tố nhân văn đa dạng, đặc sắc, hấp dẫn du khách. Trong những năm gần đây, ngành du lịch đã được Nhà nước rất quan tâm đầu tư nhằm đưadu lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước. Trong 40 năm hình thành và phát triển,đặc biệt từ năm 1990, du lịch Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc, nhanh chóng thu hẹp khoảng cách với du lịch các nước trong khu vực. Hiện nay, Việt Nam đang là điểm đến hấp dẫn, an toàn và thân thiện trong khu vực châu ÁThái Bình Dương. Theo khảo sát của Tạp chí du lịch Conde Nast Traveller, một trong hai tạp chí du lịch uy tín của Mỹ, tháng 9-2007, Việt Nam đã lọt vào danh sách 20 điểm đến du lịch được yêu thích nhất năm. Không chỉ có vậy, hãng nghiên cứu RNCOS cũng dự báo Việt Nam sẽ lọt vào danh sách 10 điểm du lịch hấp dẫn nhất thế giới vào năm 2016. Đặc biệt trong xu thế toàn cầu hoá Việt Nam đã mở rộng quan hệ hợp tác với rất nhiều quốc gia và cùng lãnh thổ trên thế giới, cũng như trong khu vực đã mở ra hướng đi mới cho du lịch Việt Nam. Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 1 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà HàngHòa chung vào sự phát triển của ngành du lịch, kinh doanh dịch vụ lưu trú cũng đang phát triển mạnh mẽ. Trong các loại hình cơ sở lưu trú, Khách sạn là loại hình phổ biến nhất phục vụnhu cầu đa dạng của du khách. Đây là hoạt động kinh doanh có hiệu quả. Hàng năm, doanh thu và nộp ngân sách từ hoạt động kinh doanh khách sạn chiếm một tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của toàn ngành du lịch. Tuy nhiên, với chính sách mở cửa trong nền kinh tế thị trường đã đặt ngành du lịch đứng trước một sự cạnh tranh gay gắt, kinh doanh khách sạn chịu sức ép từ nhiều phía trên thị trường. Không những thế, từ đầu năm 2009 cho đến nay, khủng hoảng kinh tế toàn cầu và dịchcúm A H1N1 đã thu hẹp thị trường khách, kéo theo sự suy giảm tốc độ tăng trưởng của du lịch Việt Nam nói chung và ngành Khách sạn - Nhà hàng nói riêng. Muốn tồn tại và phát triển, bản thân các khách sạn, các nhà quản lý khách sạn phải tìm ra những giải pháp tích cực để có thể phát triển kinh doanh, tăng doanh thu và lợi nhuận, giữ uy tín và chỗ đứng trên thị trường. Đây là một vấn đề rất đáng được quan qua cùng tất cả những thăng trầm của thành phố là sự hiện diện của những khách sạn lâu đời nhất tại vùng đất Sài thành như Khách sạn Majestic, Khách sạn Continental Saigon, Khách sạn Grand… Đặc biệt, khách sạn Continental Saigon được xây dựng năm 1880 là khách sạn cổ nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh và cả Việt Nam. Do vậy khách sạn thu hút dukhách đến hằng năm không chỉ nhờ vị trí tọa lạc đẹp và rất thuận lợi cho sự trải nghiệm thúvị tại thành phố năng động này, mà khách sạn còn được biết đến bởi nét đẹp cổ kính, sangtrọng của khách sạn. Tuy nhiên, như một quy luật, mỗi khách sạn muốn tồn tại và phát triển lâu dài thì phải có một chiến lược cạnh tranh tốt nhằm đứng vững trong thị trường luôn năng động của ngày nay. Bài báo cáo này sánh tựa như một bài luận văn đi sâu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh cũng như giới thiệu về Khách sạn Continental, thông qua đó đưa ra một số đề xuất, giải pháp cụ thể nhằm mang tính chất tham khảo cho khách sạn có thể vận dụng vào tình hình hoạt động kinh doanh cụ thể của khách sạn ngày càng phát triển, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 2 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng CHƯƠNG 1GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL, LỊCH SỬ HÌNHTHÀNH CƠ SỞ VẬT CHẤT CŨNG NHƯ CÁC THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN KSCONTINENTAL* Bản đồ vị trí Khách sạn ContinentalTên khách sạn CONTINENTALTên tiếng anh CONTINENTAL HOTELTên tiếng pháp HOTEL CONTINENTALSao hạng Số tầng 1 tầng trệt và 3 tầng lầuTổng số phòng 83 Cơ quan chủ quản Tổng cục du lịch Sài Gòn Sài gòn touristĐịa chỉ 132-134 Đồng Khởi, phường Bến Nghé, Quận 1, Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 3 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà HàngĐiện thoại 0838299252-8299201Số fax continental continentalhtml http http// Sơ lược về lịch sử hình thành của Khách Sạn và các tên tuổi thương hiệu của KS Continental Là một trong năm địa điểm của đượccông nhận di tích lịch sử, Khách sạn Continental tọalạc ở góc ngã tư Công trường Quốc tế – Đồng chính hướng ra đường Đồng Khởi địa chỉ KSContinental gồm hai số 132 – xây dựng vào năm 1880, do kiến trúc sưngười Pháp thiết kế, và mang tên Continental ngay từnhững ngày đầu. Sau ngày giải phóng Miền Nam, có thời gian Khách sạn KS đổi tên thành Hải Âu. Đến 1989, khi được chỉnh trang, nâng cấp KS đã lấy lại tên cũ. Continental có diện tích tổng thể cao 3 tầng. Tuy số phòng không lớn, song diện tích mỗi phòng ở đây cũng thuộc vào loại “kỷ lục”, có phòng rộng 80m2 với chiều cao 4m. Nơi đây từng đón tiếp Tổng thống Pháp J. Chirac, Thống đốc bang California, người mẫu Kate Mode và nhà văn Mỹ nổi tiếng Gramham Green. Chính tại phòng 214 của KS là nơi cho ra đời tác phẩm “Quiet American”.* Lịch sử hình thành và phát triển Khách sạnContinental Saigon 1880 Dự án xây dựng KS Cung Điện Lục ĐịaContinental Palace được Pierre Cazeuax, một nhà Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 4 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàngsản xuất vật liệu xây dựng và trang thiết bị gia dụng thiết kế. 1911 Khách sạn được Công Tước Monpensier mua lại. 1930 Mathieu Franchini mua lại KS và kinh doanh nó rất thành công trong suốt 30 năm. 1964 – 1975 Con trai của Mathieu Franchini là Philippe, đã điều hành khách sạn cho đến năm 1964 và cũng rời Việt Nam như cha của ông ta trước tuần lễ sau ngày 30/04/1975, khách sạn đóng cửa. 1976 Continental hoạt động trở lại dưới sự quản lý của công ty liên hiệp cung ứng tàu biển, lấy tên là khách sạn Hải Âu. 1985 Uỷ Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh quyết định giao khách sạn cho Tổng công ty du lịch Sài Gòn quản lý. Ngày 27/9/1989, Khách sạn chính thức khai trương với tên gọi truyền thống CONTINENTAL SAIGON HOTEL khách sạn Hoàn Cầu. Một số thành tựu đạt được Khách sạn Continental Saigon được mệnh danh là “Khách sạn cổ nhất Việt Nam”. Danh hiệu này được Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam Vietbooks chứng nhận nhân dịp khách sạn tròn 125 tuổi. Khách sạn Continental Saigon đã chính thức được tổ chức quốc tế AFAQ-ASCERT International Pháp cấp chứng chỉ xác nhận đạt tiêu chuẩn ISO 14001 cho toàn bộ các sản phẩm, dịch vụ mà Khách sạn đang áp dụng. Bắt đầu từ tháng 3/2002, khách sạn Continental Saigon cùng 14 đơn vị khác thuộc Saigontourist đã tham gia vào chương trình phát triển du lịch có trách nhiệm và bền vữngthông qua dự án tài trợ của tổ chức dự án tài trợ của tổ chức Asia – Invest – Ademe cơ quan tiết kiệm năng lượng của Pháp. Ngày 25/2/2010, khách sạn được trao chứng nhận là một trong những đơn vị được bình chọn đánh giá Continental là khách sạn ấn tượng nhất trong chương trình “Thành phố Hồ Chí Minh – 100 điều thú vị cho khách du lịch trong nước và nước ngoài”. Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 5 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà HàngNgày nay, Sài Gòn không còn đườngCatina nay là Đồng Khởi trong số những cửatiệm rực rỡ và những KS xa hoa một trăm nămnằm dọc theo con đường Catina, nay chỉ còn KSContinental, được phục hồi trở lại về hùng vỹnguyên thủy của nó. Từ KS Continental ra tới bờsông Sài Gòn chỉ ít bước chân. Hàng năm,Continental đón khoảng lượ kháchNguồn mô doanh nghiệp, tiện nghi và cơ sở vật chất, và dịch vụTòa nhà 4 tầng được thiết kế theo kiến trúc Pháp đạt tiêu chuẩn 4 sao. Continental với 83 phòng ngủ luôn được chăm chút , đầu tư thay thế những hạng mục đãm bảo chất lượng , nhằm mang lại sự hài lòng cho khách hàng khi đến lưu trú tại khach sạn . Phòng tắm riêng Máy sấy tóc Nước nóng Điều hoà Điện thoại quốc tế Truyền hình vệ tinh 15 kênh Phim truyện trong nhà Bar mini Tủ để đồ Safe boxLoại phòng Superior 35sqm 23 phòng nhìn ra vườn Deluxe 43 phòng với khu vực tiếp khách nhỏ, cửa sổ hoặc ban công nhìn ra Opera House và đường Đồng Khởi. Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 6 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng Junior Suites 55 sqm 11 phòng loại VIP suite với phòng khách và ban công đối diện Opera House. Continental Suites 75sqm 2 suites với 1 giường ngủ và 1 phòng khách đối diện vườn và Opera House. Executive Suite 81 sqm 2 suites với 2 phòng tắm riêng và 1 phòng khách,cửa sổ nhìn ra đường Đồng khởi.Khách sạn Continental có 2 nhà hàng chính * Ytalian restaurant La fayette Thành lập vàotháng 05/2003 được ông Guido một đầu bếp nổi tiếngcủa nước Ý điều hành và quản lý. Hiện nay nhà hàng Ýphục vụ bán Alacarte các món thuần túy, các loại rượunổi tiếng và có khả năng phục vụ 100 lượt khách mỗingày. Với không gian sang trọng quý phái phục vụ hơn 150 khách. Ngoài ra La Dolce Vita Cafe nằm dọc theo đường Đồng Khởi với các loại bánh Tây, kem và nước trái cây chế biến theo công thức riêng của khách sạn.* International restaurant, và được chia thành nhiều khu vực  Continental Palace Restaurant có sức chứa từ 500 khách với không gian sang trọng chuyên phục vụ các mónăn Âu, Á và những món ăn Việt Nam Trung Hoa, điểm tâm sáng, ăn trưa ăn tối, tiệc buffet, hội nghị hội thảo và các loại yến tiệc đặtbiệt là tiệc cưới. Continental Bamboo Phục vụ hơn 450 khách,chuyên về hội nghị hội thảo với không gian đẹp sang Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 7 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàngtrọng chuyên nhất về hội nghị hội thảo và bao gờm phục vụ cả yến tiệc, đầy đủ các tiện nghi hiện đại cho phòng họp như - Đầu chiếu Projector- Máy chiếu đương bản- Màn ảnh- Máy chiếu đa năng- Máy quay phim- Sân khấu & bục phát biểu- Micro không dây, head phone- Hệ thống âm thanh- ánh sáng hiện đại  Continental Patio Garden với sức chứa hơn 900khách không gian thoáng, khách được hưởng không gian thiênnhiên khi ngồi ở nơi đây, chuyên nhất về tổ chức tiệc cưới yếntiệc với số lượng đông, phù hợp cho các tiệc sân khấu ngoàitrời. Việt Nam Room Là một phòng nhỏ ấm cúm mang đậm văn hóa cổ của người Việt Nam thông qua kiến trúc và những khung tranh tất cả đều bằng gổ, vớisức chứa 40 khách, phù hợp tổ chức những cuộc hợp của khách VIP và tổ chức những buổi Party sang trọng. Ngoài ra Continental có nhiều khu vực dịch vụ cho khách như * Sông hơi, Massage, phòng thể dục, với nhiều hình thức và dịch vụ tất cả đều được chào đón phục vụ ở Jasmine massage. Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 8 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng * Starrynite Bar phục vụ các món cocktail, bia và snack cùng với billards miễn phí. * La Dolce Vita café phục vụ các món kem, bánh ngọt chính hiệu kiểu Ý do khách sạn tự chế đây là vài hình ảnh món ăn của tiệc Buffet tại Continental hotelGỏi cuốn tôm thịt gỏi xoài cát tôm khô bánh khọt Khoai tây+hột gà luộc Soup gà xé Thịt ba chỉ 2 loại mì Ý Rau xào + Mì xào Các loại bánh mì Bánh chối Bánh hạt điều các loại trái cây rau củ và còn rất nhiều món ăn………Ngũ cốc Cà phê+ sửa tươi+nước nóng Các loại nước ép Jasmine tea * Quy trình thực hiện tiệc Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalTrang 9 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng - Tiệc Buffet Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn ContinentalChức vụ Quy trình Dụng cụ, thiết bị hổ trợNhân viên phục vụ Chuẩn bị và setup Xe đẩy, mâm inox,khă,bộdụng cụ ănNhân viên lễ tân-hostess Kiểm tra số lượng khách Phiếu danh sách thông tinkhách ở tại khách sạnNhân viên lễ tân-hostess Đón khách và thu phiếu Mỗi khách sẽ nhận 1phiếu ăn sáng khi đặtphòngNhân viên phục vụ-waiter/waitressPhục vụ khách khi ăn Mâm inox-khăn lau bànNhân viên lễ tân-hostess Chào và tiễn khách Nụ cười trên môiNhân viên phục vụ-waiter/waitressThu dọn dụng cụ dơ Mâm inoxNhân viên phục vụ-waiter/waitressNhân viên bếpDọn dẹp tất cả dụng cụ vàkhay thức ănXe đẩy thức ănTrang 10[...]... 40 CONTINENTAL SUITE 140 160 50 EXECUTIVE SUITE 245 255 50 * Tham khảo giá dịch vụ ăn uống tiệc cưới Nguồn cung cấp thơng tin Bộ phận sale & marketing KS Continental Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 28 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng Trang 29 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Khoa Khách. .. Khơng được làm mơi giới bất cứ điều gì cho khách để nhận tiền riêng Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 21 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng trường hợp khách có u cầu phải báo ngay cho người phụ trách trực tiếp 4 Khơng được gọi điện thoại hoặc gỏ cửa phòng của khách để mua bán trao đổi việc riêng trường hợp khách có u cầu phải báo cáo ngay cho người phụ trách trực tiếp... ngân - Xuất hóa đơn và thực hiện quy trình thanh tốn khi khách đã sử dụng xong dịch vụ - Liên tục cập nhật tình trạng khách lưu trú trong KS, khơng để xảy ra sai sót đáng tiếc Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 19 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng - Làm bảng báo cáo doanh thu của Nhà hàng trong ngày và nộp báo cáo này cùng với số tiền mặt cho bộ phận có trách nhiệm trực... ngày CONTINENTAL PALACE RESTAURANT 132 – 134 Đồng Khởi , , TPHCM Tel 38257679 – 382992010 Ext 8050 – 8079 Fax 38290936 – 38241772 Với nhiều mức giá của dịch vụ phù hợp cho túi tiền của các cá nhân và tập thể nên Nhà hàng của KS Continental ngày càng được lựa chọn là nơi phù hợp nhất, lý tưởng nhất để tổ chức tiệc cưới, yến tiệc và hội nghị… Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental. .. thanh tốn tương đối cao như khách nước ngồi chiếm 90% tổng số khách , thương nhân đặc biệt KS hướng tới các đối tượng khách của thị trường MICE Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 34 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng CHƯƠNG 4 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DOANH Mục tiêu kinh doanh của KS Mục tiêu kinh doanh chính của KS Continental là hướng đến khách hàng, ngồi việc lợi... viên  Camera buổi  Phòng tân hơn giá ưu đãi 110 USD/ đêm Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 32 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng  Khai vị hạt điều bàn Ban nhạc khách mang vào , âm thanh , ánh sáng của khách sạn tính phí đ  Ban nhạc + âm thanh , ánh sáng khách mang vào tính phí HOA TƯƠI Cổng hoa hồng + đồng... phải hỏi ý kiến của khách và phục vụ nước hay thức ăn ra hiệu cho khách để khách chủ động né tránh rơi nước, thức ăn vào người khách - Đồ sành sứ khơng có nước thì khơng được để trên bếp gas hâm nón thức ăn - Hạ thấp bếp gas khi thức ăn đã sơi hoặc tắt bếp khi thức ăn sắp hết hoặc khơ nước Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 25 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng - Khi... bộ phận khác… Chương trình huấn luyện và đãi ngộ của KS Continental dành cho nhân viên Nội quy KS Continental A Thời gian làm việc Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 20 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng Ca 1 Từ 6h đến 14h Ca 2 Từ 14h đến 22h Ca 3 Từ 22h đến 7h sáng ngày hơm sau B Nội quy Khách Sạn 1 Bảo đảm ngày, giờ làm việc đúng theo sự phân cơng của... dành cho khách ăn chọn phải thường xun đáp ứng kịp thời chính xác nhu cầu mà khách đặt ra Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 35 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng - Tổ chức phục vụ bữa ăn đúng quy trình phục vụ để nâng cao danh tiếng và uy tín của Nhà hàng thu hút ngày càng nhiều khách hàng - Thu dọn vệ sinh, sắp đặt lại trang thiết bị, dụng cụ trong phòng ăn, thực hiện... nhân viên phục vụ phòng Trưởng bộ phận Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 15 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng Phó bộ phận Tổ trưởng Phục vụ phòng Nhân viên TVCC Nhân viên * Mục tiêu của bộ phận phòng - Nhằm phục vụ khách theo tiêu chuẩn quốc tế, tạo cho khách cảm giác thoải mái, thuận tiện an tồn giống như sinh hoạt gia đình, thu hút khách trở lại KS -Tuyển dụng nhân viên . * Quy trình thực hiện tiệc Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 9 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng - Tiệc Buffet Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Chức. đáng tiếc. Báo Cáo Thực Tập – Khách Sạn Continental Trang 19 Trường CĐN Du Lịch Sài Gòn Khoa Khách Sạn - Nhà Hàng - Làm bảng báo cáo doanh thu của Nhà hàng trong ngày và nộp báo cáo này cùng. những khách sạn lâu đời nhất tại vùng đất Sài thành như Khách sạn Majestic, Khách sạn Continental Saigon, Khách sạn Grand… Đặc biệt, khách sạn Continental Saigon được xây dựng năm 1880 là khách - Xem thêm -Xem thêm Báo cáo thực tập – khách sạn continental, Báo cáo thực tập – khách sạn continental,

thuyết trình về khách sạn continental